Nowo powołany łowczy krajowy jest członkiem Polskiego Związku Łowieckiego od 1992 r. W 2016 r. został odznaczony Złotym Medalem Zasługi Łowieckiej. Senat RP nadał mu również Brązowy Medal Orła Białego za zasługi dla łowiectwa. Od 2010 r. jest prezesem Koła Łowieckiego nr 3 „Knieja” w Krotoszynie, od 2018 r. jest członkiem Naczelnej Rady Łowieckiej, w której przewodniczący Komisji Kynologicznej.

Paweł Lisiak to pomysłodawca i organizator spotkań z dziećmi pod hasłem „Ratujmy zwierzynę drobną”. Współorganizuje także wystawy obrazujące tradycje myśliwskie. Jego pasją jest kynologia. W 2005 r. zdobył tytuł mistrza strzelectwa myśliwskiego, reprezentując swoje macierzyste koło. Wielką uwagę przywiązuje do współpracy z rolnikami, izbami rolniczymi i lokalnym samorządem. Przykładem tego są organizowane od pięciu lat „Łowy powiatu krotoszyńskiego na drapieżniki”. Służą one głównie zmniejszeniu liczby drapieżników, co ma wpływ na warunki bytowe zwierzyny drobnej i ptaków śpiewających, gniazdujących na ziemi, a także płazów i gadów zagrożonych wyginięciem. Paweł Lisiak jest autorem i współautorem licznych publikacji naukowych oraz tekstów publicystycznych na temat łowiectwa.