• niedziela, 29 marzec 2015 14:52

┼╗urek w chlebie z bia┼é─ů kie┼ébas─ů

┼╗urek mo┼╝na podawa─ç na wiele sposobów: z jajkiem z ziemniakami, z odrobin─ů chrzanu lub bardzo mocno nim doprawiony
┼╗urek mo┼╝na podawa─ç na wiele sposobów: z jajkiem z ziemniakami, z odrobin─ů chrzanu lub bardzo mocno nim doprawiony ┼╗urek mo┼╝na podawa─ç na wiele sposob├│w: z jajkiem z ziemniakami, z odrobin─ů chrzanu lub bardzo mocno nim doprawiony © ┬ę archiwum

To nie jest zwykła zupa. W wielu polskich domach bez żurku albo białego barszczu nie ma Wielkanocy.

Masz zdj─Öia lub film do tego artyku┼éu?   Wy┼Ťlij je do nas!

Typography
  • Small
Udost─Öpnij to

SKŁADNIKI (na 4 porcje):
– p─Öczek w┼éoszczyzny
– kawa┼éek w─Ödzonego boczku (najlepiej surowego)
– p─Öto bia┼éej kie┼ébasy
– zakwas lub ┼╝urek (co najmniej pó┼é litra; mo┼╝emy zrobi─ç go wcze┼Ťniej lub kupi─ç gotowy)
– ┼Ťmietana 12 proc. (trzy czubate ┼éy┼╝ki)
– 2-3 z─ůbki czosnku
– kilka suszonych podgrzybków
– majeranek, ziele angielskie, li┼Ť─ç laurowy, sól i pieprz do smaku
– ugotowane na twardo jajka
– 4 bochenki okr─ůg┼éego chleba

PRZYGOTOWANIE:
Boczek nale┼╝y pokroi─ç w do┼Ť─ç drobn─ů kostk─Ö, wrzuci─ç do garnka, podgrza─ç, ale nie sma┼╝y─ç i nie rumieni─ç, zala─ç wod─ů i gotowa─ç przez oko┼éo pó┼é godziny. Do takiego „bulionu” dodajemy obrane i pokrojone w ma┼ée kawa┼éki jarzyny, grzyby oraz zio┼éa i przyprawa (wszystkie z wyj─ůtkiem majeranku). Wszystko gotujemy do mi─Ökko┼Ťci.
Kiedy warzywa b─Öd─ů ju┼╝ mi─Ökkie, do garnka dodajemy zakwas. Po chwili wrzucamy przeci┼Ťni─Öty przez prask─Ö czosnek oraz dosypujemy majeranek. Czekamy, a┼╝ zupa ponownie si─Ö zagotuje. Zmniejszamy ogie┼ä, zabielamy i doprawiamy do smaku.
Zup─Ö wlewamy do wydr─ů┼╝onych bochenków. Do ka┼╝dego z nich wk┼éadamy kawa┼éki bia┼éej kie┼ébasy i cz─ůstki ugotowanych na twardo jajek.

Publikacja:
Sebastian Kalak
Podoba Ci si─Ö?
Rate this item
(0 głosów)
stop-hejt
Dzielenie si─Ö opini─ů jest cenne, ale mo┼╝e rani─ç innych!
Komentujesz? Nie ra┼ä i nie obra┼╝aj innych! "Nie" dla komentarzy zawieraj─ůcych - przemoc, pomawianie, gro┼║by, propagowanie nienawi┼Ťci, fa┼észywe informacje, spam. Widzisz tak─ů wypowied┼║? Zg┼éo┼Ť j─ů, korzystaj─ůc z opcji zg┼éo┼Ť nadu┼╝ycie.