Czereśnie to owoce wiśni ptasiej, zwanej też trześnią. Występują w wielu odmianach i kolorach, od żółtych przez czerwone aż do niemal czarnych. Najchętneij, bo też takie są nawartościowsze, zjadamy je na surowo na deser, w chłodnikach, koktajlach. Świetnie nadają się do ciast, np. ucieranych, kruchych, a także na przetwory, np. dżemy, nalewki, kompoty i… jako dodatek do mięs. W seznie warto zjadać garść nawet codziennie. Oto najważneijsze ich zalety.

1. OPÓŹNIAJĄ STARZENIE SIĘ ORGANIZMU
Szczególnie te o ciemnym kolorze są prawdziwą skarbnicą antyoksydantów, czyli związków, które zwalczają wolne rodniki. Oprócz beta-karotenu, polifenoli dużo w nich zwłaszcza witaminy C, która pobudza też produkcję kolagenu, ujędrnia skórę, przyspiesza proces gojenia.

2. WSPOMAGAJĄ UKŁĄD KRĄŻENIA
W czereśniach znajduje się sporo potasu, który pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Sa także źródłem kwercetyny, związku z grupy flawonoidów, który jest silnym przeciwutleniaczem, wzmacnia naczynia krwionośne, poprawia ich elastyczność, a także pomaga regulować poziom cholesterolu.

3. ZAPOBIEGAJĄ ZAPARCIOM
Mają spore ilości błonnika, czyli składnika, który nie jest w pełni trawiony przez organizm, za to absorbuje wodę w jelitach. Dlatego usprawniają ich pracę, zwiększają metabolizm i i ułatwiają wypróżnienie.

4. DZIAŁAJĄ KORZYSTNIE NA TARCZYCĘ
Zawierają dużo jodu – ok. 300 mg w 100 g owoców. Pierwiastek ten jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy (regulujących m.in. przemianę materii), a co za tym idzie, do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.

5. POMAGAJĄ PRZY ARTRETYZMIE
A to za sprawą obecności cyjanidyny, związku, który u cierpiących na artretyzm (dnę moczanową) może zmniejszać steżęnie kwasu moczowego we krwi i zmniejszać odczuwanie bólu w stawach. Występujące w nich witaminy z grupy B także działają dobroczynie na układ nerwowy.