Alergie, tj. nieprawidłowe reakcje układu immunologicznego, dzielimy na pokarmowe, wziewne i kontaktowe. Gdy któraś nas dotyczy, a lekceważymy jej objawy, ciągle pobudzamy układ immunologiczny zaczyna się mylić…

WINNE SĄ PANALERGENY
To grupy białek występujące w ziarnach pyłku i innych częściach roślin (także owocach i warzywach). Z ich powodu osoba uczulona reaguje nie tylko na jeden alergen z danego źródła, ale także na ten sam alergen lub alergen o podobnym składzie z innego. Alergię krzyżową diagnozuje się na podstawie obserwacji i objawów, a także wywołując testy. Co ciekawe, jeśli zostaliśmy zdiagnozowani, a nie było reakcji krzyżowych, nie znaczy to wcale, że już nigdy nie wystąpią.

NIEBEZPIECZNE OBJAWY
W alergiach krzyżowych niczego nie można przewidzieć. Reakcję może nagle wywołać produkt, który nigdy nam nie szkodził. Do najczęstszych objawów reakcji krzyżowej należą: - zmiany w obrębie jamy ustnej – obrzęki, świąd; - w przewodzie pokarmowym – bóle brzucha, wymioty, biegunka; - w układzie oddechowym – katar, skurcz oskrzeli; - w obrębie oczu – łzawienie. Rzadziej występują objawy skórne – pokrzywka, rumień. Istnieje też ryzyko wstrząsu anafilaktycznego. W alergii krzyżowej wziemno-pokarmowej charakterystyczne jest pojawienie się do 30 min od zjedzenia produktu objawów tożsamych z alergią wziewną (np. łzawienia, kataru).

KWESTIA OWOCÓW
Uczulają tylko świeże. Ale zaobserwowano, że obrane ze skórki wywołują słabsze objawy. Zdarza się również, że jedne odmiany owoców w obrębie tego samego gatunku (np. jabłka) silnie uczulają, a drugie wcale. Najbezpieczniej jest spożywać owoce przetworzone termicznie – pieczone, w ciastach, kompotach, dżemach.