Aloes jest sukulentem liściowym – sukulent z łac. oznacza soczysty. Aloesy rosną na terenach, na których brakuje wody i musiały się do trudnych warunków przystosować. Sok, miąższ i ekstrakt z aloesu mają wiele dobroczynnych właściwości – działają przeciwzapalnie, przeciwbólowo i przeciwobrzękowo. Aloes regeneruje i przyspiesza podrażniony naskórek i przyspiesza gojenie. Doskonale nawilża skórę i dlatego jest bardzo cenionym składnikiem kosmetyków. Łagodzi świąd i ból po ukąszeniach i użądleniach owadów, chroni dziąsła, wzmacnia włosy oraz obniża poziom cukru we krwi. Pomaga także zwalczyć stany zapalne układu pokarmowego, niestrawność i zaparcia.

Aloes ma gorzkawy smak, więc doprawia się go miodem lub dodaje zioła i inne składniki, np. trawę cytrynową.